Маргарита - рецепт коктейля

Коктейлем, как правило, называют не только некую «субстанцию», состоящую из нескольких видов алкоголя, перемешанных в бокале и от которой на утро сильно болит голова. Еще с глубокой древности известно, что смешанные напитки должны не опьянять, а хорошо утолять жажду. Например, в  древнем Китае, более 300 лет назад для утоления жажды пили напитки, смешанные из сока натуральных ягод, в них часто добавляли лед или снег. Алкогольные же коктейли появились значительно позже, а вот когда именно — этого историки не могут понять до сих пор. Ходит множество легенд и догадок, но доказанных фактов о происхождении коктейля до сих пор нет.

Настоящий коктейль под названием «Маргарита» должен состоять только из определенного количества качественной текилы и лаймового или лимонного сока.
Маргарита - это самый популярный коктейль в мире, без него не обходится ни одна молодежная вечеринка не только в Мексике, но уже и во всем мире. Некоторые эксперты, изучающие покупательную способность алкоголя на рынке, предполагают, что столь высокий скачек продаж текилы на мировом рынке произошел именно благодаря коктейлю «Маргарита». Этот коктейль смешан таким образом, что некоторые люди именно благодаря его неповторимому вкусу начали понимать и уважать алкогольный напиток текила.
Несмотря на столь высокую популярность, дата открытия рецепта приготовления коктейля «Маргарита» до сих пор не известна, даже непонятно, при каких обстоятельствах он возник и кто его придумал. Остается довольствоваться только догадками и слушать многочисленные легенды, в которые иной раз очень трудно поверить.
Например, одна  из таких легенд гласит, что коктейль Маргарита впервые был  приготовлен в баре под названием Rancho La Gloria, который расположен недалеко от Тахуаны. В каком году это произошло, не известно, в некоторых источниках пишут, что в 1940, в других —  в 1938, и можно даже найти 1935 год. Так вот, в этом баре любили собираться компании американцев, и именно здесь, по слухам, можно было встретить талантливую актрису Марджори Кинг, которая страдала аллергией на все виды алкоголя, кроме мексиканской текилы. Но молодая Кинг страшно не любила текилу. И тогда местный бармен решил удивить актрису: взял бокал и смешал в нем немного текилы Бланко, две части сладкого ликера Трипл Сек, одну часть свежего сока лайма и все это взболтал в шейкере. Затем взял бокал для шампанского, опустил его края в сок, макнул в соль и вылил в него пенистую жидкость. Получившийся коктейль очень понравился Марджори Кинг, поэтому бармен решил назвать свое новое изобретение ее именем, только перевел его на испанский язык — получилось красивое название «Маргарита».
В мире существует еще множество других легенд, связанных с коктейлем Маргарита. Например, в одной из них говорится следующее: в 1936 году менеджер гостиницы Garci Crespo по имени Денни Негрете приготовил необычный коктейль для своей подруги, которую звали Маргарита.
Следующая легенда, которую невозможно пропустить, связана с именем Маргариты Самес, любимым занятием которой было смешивание различных коктейлей для своих близких друзей. И вот в один из рождественских праздников 1948 года она приготовила замечательный микс, который очень порадовал гостей. Состоял он из текилы Куантро и части свежего лаймового сока. Естественно, назван этот коктейль был в честь своего создателя — Маргариты Саменс. Но на этом история не закончилась, позже один из друзей Маргариты по имени Томми Хилтон распространил рецепт приготовления «Маргариты» в барах и ресторанах своей гостиничной сети. Так, коктейль постепенно начал набирать популярность, и вскоре о нем узнал весь мир.
Существует еще одна история, которая гласит, что создателем данного коктейля является очередной бармен по имени Панчо Маралез родом из города Хуарез. 4 июля 1942 года одна из клиенток бара попросила сделать ей коктейль «Манголия», который готовился из Куантро, бренди, шампанского и яичного желтка. Но Маралез забыл рецепт его приготовления и под рукой не оказалось книги, с помощью которой можно было освежить память. Бармен не растерялся, вспомнил рецепт коктейля «Куантро», долил в него немного свежего сока лайма и чуть-чуть текилы. Удивительно, но импровизация оказалась довольно удачной, и получившийся коктейль стал настоящим хитом дня. А назвал смышленый бармен свое произведение в честь известного цветка - «Маргарита».
Это вовсе не полный список легенд, рассказывающих нам о происхождении знаменитого сегодня коктейля «Маргарита». Их гораздо больше. А возникли они из-за того, что ни один из изобретателей не догадался запатентовать свое изобретение, поэтому коктейль Маргарита стал очередным мифом, настоящей легендой. 

Рецепт коктеля Маргарита

Рецептов приготовления коктейля Маргарита также много, как и вариантов его происхождения, но самым первым является классический, который и дал толчок для развития всех остальных.
Так вот, классическая «Маргарита» должна состоять исключительно из трех компонентов — во-первых, текила, затем свежий сок лайма и ликер трипл-сек с апельсиновым ароматом. Соль, которой принято покрывать края бокала с готовым коктейлем, в классическом рецепте является не сколько вкусовым дополнением, сколько простым, но очень удачным украшением. Стоит помнить, что самым главным в приготовлении классического коктейля «Маргарита» является четкое соблюдение пропорций. В разных рецептах указаны различные пропорции. Самый популярный вариант — это 2 четверти качественной текилы, 1 четверть апельсинового ликера и 2 четверти свежего лаймового сока. Такие пропорции позволяют обыграть все составляющие коктейля так, что они не сильно отличаются на фоне друг друга и создают ощущение гармонии и завершенности. После того, как все три компонента, составляющие коктейль будут смешаны, их необходимо перелить в шейкер и тщательно взболтать, перемешав с колотым льдом. Затем жидкость фильтруется и переливается в специальный бокал.
Украшают бокал с коктейлем «Маргарита» обычно солью. Для этого необходимо сначала окунуть края стакана в лаймовый сок, вынуть и быстро опустить в соль. После проделанной операции необходимо аккуратно стряхнуть лишнюю соль для того, чтобы осталась небольшая, красивая и ровная полосочка. Кроме того перед подачей коктейля гостю, его можно украсить долькой свежего лайма или лимона.

+7 (495) 760-86-81