Caballo Lucero (Кабалло Лучеро)

Текила Caballo Lucero — относительно молодой «участник» алкогольного рынка Мексики. Ее производят из голубой агавы с применением традиционных технологий, поэтому она обладает классическим вкусом, который любят тысячи гурманов по всему миру.

 

Агава, которая используется в качестве основного ингредиента для текилы Caballo Lucero, должна как следует созреть, прежде чем ее можно будет отправлять на фабрику. И если Вы думаете, что этот процесс занимает не так уж много времени, Вы сильно ошибаетесь. Созревание агавы, как правило, длится семь-десять лет — только после этого можно собирать урожай растения, которое впоследствии станет великолепным алкогольным напитком. Любопытно, что из одного растения агавы можно получить от 5 до 13 литров текилы! И в этом нет ничего удивительного: к моменту сбора вес агавы составляет 35-90 килограммов. Внешне она чем-то напоминает шишку или ананас. Понятно, что обработать такую громадину просто невозможно — именно поэтому сердцевину агавы разрезают на две-три части и только после этого приступают к ее обработке. 

 

 

 

 

 

Сердцевину помещают в каменную печь — делается это для того, чтобы смягчить растение, которое является довольно-таки твердым. Затем агаву охлаждают, и длится этот процесс в течение суток. Следующим этапом производства текилы Caballo Lucero является получение сока из растения. Сделать это не так-то просто, поэтому хитрые мексиканцы используют особые каменные жернова, при помощи которых добывается ароматный сок голубой агавы. Его смешивают с водой, добавляют специальные дрожжи и разливают по бочкам для дальнейшей ферментации. Через определенное время (как правило, 7-12 дней) в емкостях образуется своеобразный «ликер» крепостью 12 градусов. Как Вы понимаете, назвать такой сомнительный напиток текилой пока нельзя. Чтобы придать ей должную крепость и удалить лишние примеси, сырье подвергают перегонке, результатом которой является 55-градусный спиртной напиток. Остается только разбавить его чистой родниковой водой, чтобы добиться привычных 38-40 градусов крепости. Текила Caballo Lucero готова!

 

 

 

 

 

Две самых популярных разновидности текилы Caballo Lucero — Blanco и Reposado – обладают необычными вкусовыми качествами. Советую Вам попробовать каждую из них, чтобы проникнуться неповторимым настроением знойной Мексики.

Caballo Lucero Blanco – спиртной напиток с чистым и свежим вкусом, насыщенным оттенками агавы, которые сочетаются с нежными и легкими тонами спелых фруктов. Также в многогранном букете текилы Caballo Lucero Blanco присутствуют тона цветов и даже ванили. Характерной особенностью этого алкогольного напитка является то, что он не подвергается выдержке в бочках из дуба. Как раз поэтому у текилы Caballo Lucero Blanco такой кристально чистый цвет. Послевкусие этого крепкого напитка поражает дегустатора своей продолжительностью и насыщенностью. Ощутив его, Вы наверняка захотите сделать еще хотя бы один глоток текилы Caballo Lucero. 

 

 

 

 

Ни для кого не секрет, что одна из разновидностей текилы — Репосадо — в Мексике является самой популярной. Caballo Lucero Reposado не является исключением — ее любят простые мексиканцы и знаменитые дегустаторы, которых сложно чем-либо удивить.

 

Вкус текилы Caballo Lucero Reposado сложно охарактеризовать несколькими фразами. Истинные ценители благородных алкогольных напитков могут говорить о ней бесконечно, постоянно находя новые эпитеты для описания великолепной текилы Caballo Lucero Reposado. Этот крепкий спиртной напиток имеет красивый светло-золотистый цвет. Содержание алкоголя в нем составляет 38 %. Вкус мексиканской текилы Caballo Lucero Reposado зависит от срока выдержки, который составляет от 2 до 12 месяцев. «Молодой» напиток обладает мягким и свежим букетом, в котором прослеживаются тона фруктов и агавы. Чем «старше» становится текила Caballo Lucero Reposado, тем сложнее и выразительнее становится ее вкус. К фруктовым нюансам прибавляются соблазнительные оттенки дуба и шоколада, а также яркие медовые ноты. 

 

Купить текилу Caballo Lucero Вы можете в нашем магазине.