|
Как читать этикетку текилы
 Имея некоторые знания о текиле и мескале, человек уже может составить свое мнение о том, какая ее разновидность понравится именно ему. Однако как определить, какими качествами обладает напиток, который мы покупаем в магазине? Другой вопрос — по каким критериям можно распознать контрафакт, выдаваемый за настоящую текилу. В этом случае на помощь покупателю приходит этикетка. Нужно просто научиться разбираться в многочисленных надписях на ней, указывающих нам всю необходимую информацию. Для настоящей текилы характерны следующие пометки на этикетке:
1. Надпись «Tequila». Так как это слово является интеллектуальной собственностью Мексики, увидев такую надпись, можно не сомневаться, что в бутылке находится сертифицированный напиток из этой страны.
2. Обязательно указывается возраст текилы, либо ее тип по сроку выдержки — blanco, silver, gold, reposado, joven.
3. Координаты фирмы-производителя. Название пишется полностью, а вот в качестве адреса могут быть указаны только государство и город, где произведена текила. Кроме того, некоторые производители иногда указывают адрес офиса администрации, компании-учредителя и т. п.
4. Объем бутылки. Эти показатели стандартны. Текила разливается в бутылки объемом 200, 375, 500, 750 мл и 1 литр.
5. Надпись «100% agave», которая говорит о том, что перед нами органический продукт, изготовленный исключительно из сока голубой агавы. Если таковая на этикетке отсутствует, значит текила относится к классу «mixto», то есть содержит до 49% спиртов сахарного тростника или кукурузы. Напротив, надписи вроде «100% natural product», «100% natural», «100% aged», «100% Mexican» могут свидетельствовать только о том, что недобросовестный производитель пытается ввести не слишком внимательного покупателя в заблуждение.
6. Название марки. Это может быть графическая надпись или эмблема, которые иногда дополняются символами ™, ®. Однако следует помнить, что это — именно бренд, а не наименование производителя.
7. Содержание алкоголя в текиле. По закону оное не должно превышать 50%. Обычно текила имеет крепость от 38 до 40%. 8. NOM, он же — регистрационный номер перегонного предприятия, сделавшего данную текилу. Если на этикетке его разглядеть не удается, не спешите пугаться. Возможно, на этой бутылке NOM разместили на оборотной стороне этикетки. Чаще всего информация на этикетке текилы пишется на английском языке, либо используется английский пополам с испанским. Однако не спешите отказываться от покупки, если все надписи на бутылке — испанские. Скорее всего, это не контрафакт, а текила, предназначенная для внутреннего рынка. На этикетке текилы или мескаля могут присутствовать и другие надписи, повествующие об их специальных характеристиках. Например, читая фразу «Аqua miel», знайте — эту текилу для красоты немного подкрасили. Однако не стоит пугаться: для этого перед ферментацией в сырье добавляют натуральный краситель — головки тростникового сахара-паноча конической формы. Они имеют коричневатый цвет и придают текиле золотистый оттенок. Обычно этот способ применяется для более дешевых сортов напитка, но на качество продукта такое подкрашивание не влияет. На некоторых этикетках мескаля встречается надпись «Encantado mezcal». Она означает, что в бутылке купаж, составленный из дюжины различных сортов этого напитка, произведенных на небольших заводиках, которых много в мексиканском штате Оахака. Такой мескаль замечателен своим необычным вкусом — островатым, немного перечным. Если же этикетку мескаля украшает надпись «mezcal con gusano» (в переводе с испанского «мескаль на гусенице»), то внутри бутылки должен находиться жутковатый для неискушенного искателя экзотики бонус — тот самый червячок. Внимательно изучайте этикетку: если такой надписи на ней нет, никаких гусениц в мескале быть не должно. Вооружившись этой полезной информацией, можно смело отправиться в ближайший магазин и купить текилу надлежащего качества.
|
 | Как читать этикетку текилы |
|
